Le schéma de développement économique métropolitain adopté le 19 septembre 2016 a pour objectif « l’ancrage de la politique alimentaire dans le territoire » avec une « augmentation de la part des produits cultivés sur le territoire, consommés sur le territoire ». Par ailleurs, en héritant de la compétence « collèges » au 1er janvier 2015, la métropole de Lyon a conduit une réflexion sur l’« introduction de produits de qualité et de proximité dans la restauration collective des collèges » de façon à définir les critères d’alimentation durables applicables au collèges publics métropolitains.

Une définition précise du terme « local »

Pour pouvoir exiger de ses partenaires, ses prestataires et délégataires d’être en cohérence avec cette stratégie, la métropole a choisi de définir très précisément la notion de produit local : il s’agit des produits agricoles issus des exploitations agricoles situées dans un périmètre de 50 km autour de Lyon. Cette définition, qu’elle demande à ses partenaires, ses prestataires et délégataires de reprendre, permettra de savoir précisément de quoi on parle lorsqu’on utilise le terme de « local ».

Les ambitions de la métropole de Lyon

Avec une politique volontariste d’approvisionnement de la restauration collective, la métropole entend :
- encourager la création d’emploi au niveau local (cf. définition du localisme),
- améliorer la santé publique (produits issus de l’agriculture biologique, éducation alimentaire…),
- préserver l’environnement (pratiques agro-écologiques, diminution des gaz à effet de serre…),
- inscrire son action dans le territoire tout en prenant en compte les contraintes cultuelles des communautés (valorisation des produits locaux, développement des protéines végétales…).
Cette politique s’appliquera à terme à l’ensemble des collèges publics.

Contact : Fabien CHAUFOURNIER - Chargé des politiques agricoles et alimentaires - 06 958 58 958