Les résultats de l’étude "filière légumes"

La Métropole de Lyon travaille avec ses partenaires dans le cadre de son projet alimentaire de territoire, sur la relocalisation de filières alimentaires, pour approvisionner davantage le territoire en produits locaux, et notamment la restauration collective.

Dans ce cadre, une étude a été réalisée avec des étudiants de l’ISARA, en partenariat avec la Chambre d’agriculture, le BTM et le Comité régional de filière, pour approcher les besoins des différents acteurs de la filière légumes sur le territoire, dans une optique de réponse à une demande locale forte.

L’étude fait ressortir certaines caractéristiques de l’organisation de la filière légumes, et les conditions dans lesquelles les différents acteurs existants seraient prêts à travailler pour une filière territoriale d’approvisionnement en légumes locaux.

Vous pouvez consulter l’infographie réalisée sur ce travail ici :

Les résultats de l’étude "filière légumes"

Dans la suite de ce travail, un stage a débuté à la Métropole pour identifier les besoins en volumes des collèges en régie de la Métropole.

Des collaborations à poursuivre entre acteurs du territoire, pour initier des actions structurantes répondant aux attentes de tous !